Bar-Restaurante Tinto y Leña

Recomendaciones

Ponche Segoviano de la Casa

6,70€

Postres

Hamburguesa de Vaca (250gr)

17,80€

Carnes

Carta

Vinos

Bar-Restaurante Tinto y Leña

Calle de la Universidad, 21 - 42300 El Burgo de Osma (Soria)

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Carta

Otros
Servicio de Pan y Mesa
1,50€

Pasta boloñesa

Tartar de Salmón
Con aguacate y tomate de la huerta
Paleta Ibérica de cebo de campo
Y “pan tumaca “
16,80€
Rollitos de Cecina
con carne de membrillo y crema de queso de la casa
12,30€
Queso Puro de Oveja
De Oncala
10,50€
Queso trufado
De Oncala
12,50€
Gazpacho Andaluz
8,90€
Salmorejo Cordobés
8,90€

Rissotto de Boletus, Trufa, setas silvestres y
Helado de Mantequilla de Soria
15,90€
Croquetas de Boletus
6 unidades
9,60€
Croquetas de Chipirón en su Tinta
6 unidades
10,60€
Croquetas de Queso de Cabrales
8 unidades
10,20€
Croquetas de Jamón Ibérico
6 unidades
10,20€
Revuelto de Morcilla
Y Manzana dulce de la Rasa
11,90€
Patatas Meneadas
con Torreznos de Soria
11,20€
Revuelto de Boletus Edulis
Con Foie
18,00€
Chipirones a la Plancha
Con Ajada y Reduccion de Manzana
11,80€
Torrezno de Soria (300 grs)
12,50€

Ensalada de frutas, queso Feta, vinagreta de miel y mostaza
Y cebolla encurtida
14,90€
Ensalada de LACÓN con mermelada de higos
Aguacate y pistachos
15,90€
Templada
Con Bacon y Rulo de Cabra y cebolla frita
13,90€
Ensalada Mixta “Tinto & Leña”
Con Vinagreta de Frutos Secos Y Yogurth
11,90€
Ensalada de Burrata
Con tomate, manzana, pesto y parmesano
14,90€

Consultar al personal

TATAKI de Atún
Marinado en soja y citricos
16,70€
Lubina al horno
con vinagreta de frutos secos
12,90€
Pata de pulpo a la Brasa
Con Parmentier de Cuatro Quesos y Pimentón de Jaraiz
23,20€
Rodaballo al horno
con Muesli de Frutos
Puede contener trazas de Crustáceos, Moluscos.
24,50€
Bacalao confitado
Sobre crema de piquillo
16,00€

Cuarto de Lechazo
POR ENCARGO .( precio variable según mercado)
61,50€
Cuarto de Cochinilla Asada
por encargo, para 2 personas
52,50€
Hamburguesa de Vaca (250gr)
Madurada Más de 45 días
17,80€
Magret de Pato
Con Salsa de Frutos Rojos
17,80€
Solomillo de Cerdo
En Salsa Suave de Queso
14,30€
Cuarto de Cabrito
(Consultar disponibilidad. Bajo Reserva)
62,20€
Lomo de Vaca Vieja
A la Brasa
24,50€
Secretos a la brasa
Con su Ajada
14,90€
Costillar de cerdo
A la barbacoa
16,80€
Lagarto Ibérico a la Brasa
Con su chimichurri
14,80€
Mollejas de Lechazo guisadas
Con Setas y Pedro Ximenez
17,80€
Pluma Raza Duroc a la Parrilla
Sobre Crema de Boletus
17,80€
Rabo de Toro de Lidia
En Salsa de Tinto y Hierbas
17,20€
Carrillada de Duroc
En Salsa de Ribera
14,20€
Cazuelita de Callos
A la madrileña
10,20€

Flan de Higos con PX
Y helado de dulce de leche
4,50€
Fruta del Día
Brownie con nueces, helado y salsa de chocolate
5,70€
Brownie de Chocolate blanco con nueces
Con helado y salsa de chocolate
5,70€
Leche frita y crema de chocolate blanco
5,50€
Profiteroles de nata
Con salsa de chocolate caliente
4,90€
Tarta Sacher
Puede contener trazas de Frutos de Cáscara.
5,20€
Arroz con leche
Con helado
4,90€
Trufas caseras
De chocolate ( 2ud.)
5,80€
Tarta de Queso
Tinto & Leña
Puede contener trazas de Frutos de Cáscara.
5,50€
Ponche Segoviano de la Casa
Puede contener trazas de Gluten, Cacahuetes, Lácteos, Altramuces.
6,70€
Calippo
2,20€
Cornetto de Nata
(Helado)
2,20€
Frigo chuches
( Helado)
2,50€
Magnum
(Almendrado o blanco)
3,50€
Tarta de Queso y Pistacho
Con helado de dulce de leche
7,40€

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Vinos

Grandin Brut
Champagne
18,00€
Moscato Viña Tendida
Blanco
9,50€

DE POSTÍN
Edición Limitada
31,90€
David Moreno
Rioja D.O
11,90€
Señorío de Villálvaro Tinto
Crianza Ribera Duero
17,90€
“Bardos” Tinto Ribera D.O
cosecha 2021
17,30€
Silentium Roble
Tinto Ribera( Castillejo de Robledo)
13,90€
Silentium Crianza
Tinto Ribera (Castillejo de Robledo)
19,20€
Templarium Misterii Crza
Ribera del Duero
16,90€
Templarium Misterii Roble
Ribera del Duero
11,80€
Emilio Moro Crza (Según añada)
Ribera del Duero
29,90€
Emilio Moro 1/2
Ribera del Duero
18,80€
Rayo de Luna Barricas
Tinto D.O Ribera del Duero
25,80€
Caliel
Ribera del Duero
11,90€
Antídoto ( Según Añada )
Ribera del Duero
22,80€
Señorío de Villálvaro
Selección Especial cosecha ‘18
49,00€
Campillo Crza 500
Tinto Rioja
11,60€
Carantoña cosecha ‘24
Ribera del Duero D.O
9,80€
Rudeles Cepas Jóvenes
Ribera del Duero
10,60€
Tamiz Teófilo Reyes
Ribera D.O
14,70€
Buen Camino Cosecha 16
Ribera del Duero 12 meses
17,20€
Pago de Carraovejas ( Según Añada)
Ribera Del Duero
46,30€
Rudeles 23 (2023)
Ribera del Duero
17,40€

CHARDONNAY SOMMOS
Somontano
22,00€
Gewürztraminer SOMMOS
Somontano
12,00€
Mocén Selección Especial
Verdejo 100% Rueda
13,10€
Palacio de Bornos
Frizzante Rueda
11,00€
Señorío de Villálvaro
Ribera D.O
16,60€
Pimpollo Verdejo 100%
Rueda D.O
11,90€
Marqués de Vizhoja
Afrutado
12,20€
Albariño Torre La Moreira
Rías Baixas D.O
16,50€
Bardos
Blanco
11,20€
VALDECORZO
Albillo Mayor Ribera del Duero
16,60€

Señorío de Villálvaro
Ribera D.O
16,60€
Malvanegra Rosado
Cigales
8,60€
Rudeles 23
Ribera del Duero
11,60€

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Otros

Servicio de Pan y Mesa

1,50€

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Pasta boloñesa

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Tartar de Salmón

Con aguacate y tomate de la huerta

Alérgenos

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Paleta Ibérica de cebo de campo

Y “pan tumaca “

16,80€

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Rollitos de Cecina

con carne de membrillo y crema de queso de la casa

12,30€

Alérgenos

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Queso Puro de Oveja

De Oncala

10,50€

Alérgenos

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Queso trufado

De Oncala

12,50€

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Gazpacho Andaluz

8,90€

Alérgenos

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Salmorejo Cordobés

8,90€

Alérgenos

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Rissotto de Boletus, Trufa, setas silvestres y

Helado de Mantequilla de Soria

15,90€

Alérgenos

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Vegetariano

Croquetas de Boletus

6 unidades

9,60€

Alérgenos

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Croquetas de Chipirón en su Tinta

6 unidades

10,60€

Alérgenos

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Vegetariano

Croquetas de Queso de Cabrales

8 unidades

10,20€

Alérgenos

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Croquetas de Jamón Ibérico

6 unidades

10,20€

Alérgenos

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Revuelto de Morcilla

Y Manzana dulce de la Rasa

11,90€

Alérgenos

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Patatas Meneadas

con Torreznos de Soria

11,20€

Y pimentón de la vera picante

Alérgenos

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Revuelto de Boletus Edulis

Con Foie

18,00€

Alérgenos

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Chipirones a la Plancha

Con Ajada y Reduccion de Manzana

11,80€

Alérgenos

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Torrezno de Soria (300 grs)

12,50€

Alérgenos

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Ensalada de frutas, queso Feta, vinagreta de miel y mostaza

Y cebolla encurtida

14,90€

Alérgenos

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Ensalada de LACÓN con mermelada de higos

Aguacate y pistachos

15,90€

Alérgenos

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Templada

Con Bacon y Rulo de Cabra y cebolla frita

13,90€

(Aliñada con crema de Frutos Rojos)

Alérgenos

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Ensalada Mixta “Tinto & Leña”

Con Vinagreta de Frutos Secos Y Yogurth

11,90€

Alérgenos

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Vegetariano

Ensalada de Burrata

Con tomate, manzana, pesto y parmesano

14,90€

Alérgenos

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Consultar al personal

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TATAKI de Atún

Marinado en soja y citricos

16,70€

Alérgenos

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Lubina al horno

con vinagreta de frutos secos

12,90€

Alérgenos

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Pata de pulpo a la Brasa

Con Parmentier de Cuatro Quesos y Pimentón de Jaraiz

23,20€

Alérgenos

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Rodaballo al horno

con Muesli de Frutos

24,50€

Alérgenos

Puede contener trazas de Crustáceos, Moluscos.

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Bacalao confitado

Sobre crema de piquillo

16,00€

Alérgenos

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Cuarto de Lechazo

POR ENCARGO .( precio variable según mercado)

61,50€

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Cuarto de Cochinilla Asada

por encargo, para 2 personas

52,50€

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Hamburguesa de Vaca (250gr)

Madurada Más de 45 días

17,80€

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Magret de Pato

Con Salsa de Frutos Rojos

17,80€

Alérgenos

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Solomillo de Cerdo

En Salsa Suave de Queso

14,30€

Alérgenos

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Cuarto de Cabrito

(Consultar disponibilidad. Bajo Reserva)

62,20€

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Lomo de Vaca Vieja

A la Brasa

24,50€

Alérgenos

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Secretos a la brasa

Con su Ajada

14,90€

Alérgenos

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Costillar de cerdo

A la barbacoa

16,80€

Alérgenos

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Lagarto Ibérico a la Brasa

Con su chimichurri

14,80€

Alérgenos

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Mollejas de Lechazo guisadas

Con Setas y Pedro Ximenez

17,80€

Alérgenos

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Pluma Raza Duroc a la Parrilla

Sobre Crema de Boletus

17,80€

Alérgenos

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Rabo de Toro de Lidia

En Salsa de Tinto y Hierbas

17,20€

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Carrillada de Duroc

En Salsa de Ribera

14,20€

Alérgenos

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Cazuelita de Callos

A la madrileña

10,20€

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Flan de Higos con PX

Y helado de dulce de leche

4,50€

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Fruta del Día

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Brownie con nueces, helado y salsa de chocolate

5,70€

Alérgenos

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Brownie de Chocolate blanco con nueces

Con helado y salsa de chocolate

5,70€

Alérgenos

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Leche frita y crema de chocolate blanco

5,50€

Alérgenos

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Profiteroles de nata

Con salsa de chocolate caliente

4,90€

Alérgenos

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Tarta Sacher

5,20€

Alérgenos

Puede contener trazas de Frutos de Cáscara.

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Arroz con leche

Con helado

4,90€

Alérgenos

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Trufas caseras

De chocolate ( 2ud.)

5,80€

Alérgenos

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Tarta de Queso

Tinto & Leña

5,50€

Alérgenos

Puede contener trazas de Frutos de Cáscara.

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Ponche Segoviano de la Casa

6,70€

Alérgenos

Puede contener trazas de Gluten, Cacahuetes, Lácteos, Altramuces.

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Calippo

2,20€

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Cornetto de Nata

(Helado)

2,20€

Alérgenos

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Frigo chuches

( Helado)

2,50€

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Magnum

(Almendrado o blanco)

3,50€

Alérgenos

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Tarta de Queso y Pistacho

Con helado de dulce de leche

7,40€

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Grandin Brut

Champagne

18,00€

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Moscato Viña Tendida

Blanco

9,50€

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DE POSTÍN

Edición Limitada

31,90€

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David Moreno

Rioja D.O

11,90€

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Señorío de Villálvaro Tinto

Crianza Ribera Duero

17,90€

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“Bardos” Tinto Ribera D.O

cosecha 2021

17,30€

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Silentium Roble

Tinto Ribera( Castillejo de Robledo)

13,90€

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Silentium Crianza

Tinto Ribera (Castillejo de Robledo)

19,20€

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Templarium Misterii Crza

Ribera del Duero

16,90€

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Templarium Misterii Roble

Ribera del Duero

11,80€

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Emilio Moro Crza (Según añada)

Ribera del Duero

29,90€

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Emilio Moro 1/2

Ribera del Duero

18,80€

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Rayo de Luna Barricas

Tinto D.O Ribera del Duero

25,80€

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Caliel

Ribera del Duero

11,90€

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Antídoto ( Según Añada )

Ribera del Duero

22,80€

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Señorío de Villálvaro

Selección Especial cosecha ‘18

49,00€

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Campillo Crza 500

Tinto Rioja

11,60€

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Carantoña cosecha ‘24

Ribera del Duero D.O

9,80€

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Rudeles Cepas Jóvenes

Ribera del Duero

10,60€

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Tamiz Teófilo Reyes

Ribera D.O

14,70€

Cosecha 2025
Tinta del Pais

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Buen Camino Cosecha 16

Ribera del Duero 12 meses

17,20€

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Pago de Carraovejas ( Según Añada)

Ribera Del Duero

46,30€

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Rudeles 23 (2023)

Ribera del Duero

17,40€

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CHARDONNAY SOMMOS

Somontano

22,00€

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Gewürztraminer SOMMOS

Somontano

12,00€

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Mocén Selección Especial

Verdejo 100% Rueda

13,10€

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Palacio de Bornos

Frizzante Rueda

11,00€

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Señorío de Villálvaro

Ribera D.O

16,60€

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Pimpollo Verdejo 100%

Rueda D.O

11,90€

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Marqués de Vizhoja

Afrutado

12,20€

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Albariño Torre La Moreira

Rías Baixas D.O

16,50€

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Bardos

Blanco

11,20€

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VALDECORZO

Albillo Mayor Ribera del Duero

16,60€

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Señorío de Villálvaro

Ribera D.O

16,60€

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Malvanegra Rosado

Cigales

8,60€

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Rudeles 23

Ribera del Duero

11,60€

Especial “peques”

Entrantes Fríos

Entrantes Calientes

Ensaladas

Sugerencias sin gluten

Pescados

Carnes

Postres

Espumosos

Tintos

Blancos

Rosados